Chaque matin, dans chaque Panier de La Mer, une partie des invendus de poissons sous criées est récupérée. Hier promis à la destruction ou à la transformation en farines animales, ces poissons de première fraîcheur sont aujourd’hui valorisés.
Une fois collecté, ce « poisson de retrait » est transformé dans les ateliers de surgélation ou chantiers d’insertion professionnelle. Les Paniers de La Mer proposent 20 heures de travail hebdomadaire et 6 heures de formation en contrat aidé aux érémistes et chômeurs de longue durée, pour qu’ils se réinsèrent ensuite sur le marché de l’emploi.
Le poisson est ensuite redistribué aux Associations d’Aide Alimentaire (A.N.D.E.S, Banques Alimentaires, Secours Populaire, Secours Catholique, Restos du cœur…) dans 48 départements, ce qui revient globalement à 800 000 portions distribuées.
Depuis 2004, 639 tonnes de poissons ont été répartis aux différents réseaux d’aide alimentaire et plus de 500 personnes ont été formées aux métiers du mareyage et de l’alimentation.
Plus d’informations sur le site: http://www.panierdelamer.fr/
